สมัครแทงบอล คู่มือสำหรับอันดาลูเซีย

สมัครแทงบอล คู่มือสำหรับอันดาลูเซีย

สมัครแทงบอล : 7 เมนูเด็ดที่คุณต้องลอง อันดาลูเซียเป็นรัฐที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในสเปน มีแปดจังหวัด แต่ละแห่งมีวัฒนธรรมอาหารอันเก่าแก่ของตนเอง รับแรงบันดาลใจจากรสชาติ เครื่องดื่ม และเทคนิคการถนอมอาหารแบบดั้งเดิม

อันดาลูเซียเป็นรัฐที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในสเปน มีแปดจังหวัด แต่ละแห่งมีวัฒนธรรมอาหารอันเก่าแก่ของตนเอง พื้นที่ริมทะเลได้รับอิทธิพลจากปลามากกว่า และพื้นที่ในแผ่นดินโดยพืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์

นอกจากนี้ยังเป็นขุมสมบัติของอาหารอันโอชะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยผลิตอาหารสดและเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในโลก เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนในสเปน ความรู้เดิมเล็กน้อยจะไปไกลกว่านั้น

สมัครแทงบอล 7 เมนูเด็ดจาก Andalucía ที่คุณต้องลอง…

1. ทาปาส

ทาปาส! เจาะลึกการสั่งซื้อ (Shutterstock)

อย่างที่หลายๆ คนรู้กันดีว่าทาปาสประกอบด้วยอาหารจานเล็กกว่าที่ปกติแล้วจะเป็นจานที่ใหญ่กว่า ปกติจะทานที่บาร์หรือโต๊ะเล็กๆ สบายๆ ก็เป็นวิธีที่ดีในการกิน คุณเพียงแค่สั่งซื้อมากขึ้นเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะมีเพียงพอ

อาหารทาปาสทั่วไปที่มองหา ได้แก่เอนซาลาดิลลา (ทูน่า มันฝรั่งและมายองเนส) โบเกโรเนส ออง วี นาเกร (ปลากะตักสดดอง ) เค โซ (ชีส) และอัลบอนดิกา (ลูกชิ้น) เมื่ออยู่ใน  อันดาลูเซีย ให้  มองดูสิ่งที่คนอื่นสั่งและบอกว่าให้ชี้ไปที่มัน – una para mi

2. แฮมไอบีเรีย

สมัครแทงบอล

ขาย Jamón ใน Seville, สเปน (Shutterstock)

หมูมีสองประเภทหลักในสเปน หมูดำไอบีเรีย ( cerdo Iberico ) และ หมูสีชมพู ( cerdo ) Jamónเป็นขาหลังและขาหน้ามีราคาถูกกว่าเล็กน้อย Jamón Serranoมาจากหมูสีชมพูและมีราคาเพียง 1 ใน 4 ของราคา แต่ไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของJamón Iberico

หมูดำไอบีเรียอาศัยอยู่โดยกินลูกโอ๊ก ( bellotas ) และหมูสีชมพูด้วยอาหารหมูธรรมดา ลูกโอ๊กนั้นเต็มไปด้วยกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันคุณภาพดีแบบเดียวกับที่พบในน้ำมันมะกอก ซึ่งหมายความว่าไขมันจากสุกรไอบีเรียนั้นมีสุขภาพดี ตัวเขาที่อ้วนจาก Jamón Iberico อันล้ำค่าจะต้องไม่ทิ้ง แต่กินแทน

3.ปลาทอดรวมมิตร

สมัครแทงบอล

ปลาทอด = อร่อย (Shutterstock)

จานปลาผัดรวมอาจประกอบด้วยchocos สด (ปลาหมึกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า), ปลาหมึก (วงแหวนปลาหมึก), puntillitas (ลูกพี่ลูกน้องของปลาหมึก), boquerones (ปลากะตักสด) และacideas (พื้นเล็ก) – จุ่มลงในแป้งเล็กน้อยและรวดเร็ว ทอดในน้ำมันมะกอก

4. ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

อาตัน โรโจ (Shutterstock)

ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ( atun rojo ) อันยิ่งใหญ่ แล่น ผ่านแนวชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงใต้ของสเปนในแต่ละฤดูใบไม้ผลิระหว่างทางจากมหาสมุทรแอตแลนติกที่หนาวเย็นเพื่อวางไข่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่น

พวกเขาเก็บเกี่ยวโดยใช้วิธีการที่ยั่งยืนอายุ 3,000 ปี โดยพื้นฐานแล้วเกี่ยวข้องกับการใช้ระบบตาข่ายที่ซับซ้อนซึ่งเรียกว่าอั ลมาดรา บา เนื้อของพวกเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงจากโลกแห่งการทำอาหารเนื่องจากมีไขมันที่เติมโอเมก้า 3 ซึ่งทำให้เนื้อลายหินอ่อนและทำให้มันละลายในปากของคุณเหมือนเนย

มีจำหน่ายตลอดทั้งปี เนื่องจากช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -60°C จากนั้นจึงแล่ปลาขนาดใหญ่เหล่านี้ออกเป็น 22 ส่วน โดยแต่ละตัวมีค่าต่างกัน มองหาventresca (ท้อง) และtarantelo (ใกล้กับพุง) หากอธิบายเฉพาะจานหรือปลาที่จับได้เป็นatunก็อาจเป็นครีบเหลือง

5. กุ้งกระเทียม

การ์ลิคกี้ กัมบาส อาจิลโล (Shutterstock)

กระเทียมและกุ้ง: ส่วนผสมยอดนิยมสองอย่างของสเปนมารวมกันในน้ำมันมะกอกและพริกขี้หนู เรากำลังพูดถึงกระเทียมจำนวนมากที่นี่ แต่พร้อมกับกุ้ง ทั้งคู่ใส่กันภายใต้น้ำมันร้อนเพื่อสร้างความหวาน

นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่คุณจะเจอที่เกี่ยวข้องกับความร้อนเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังชิ้นหนาสำหรับจิ้มน้ำมัน

6. ซัลโมเรโจ

ซัลโมเรโจ (Shutterstock)

Gazpachos เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูร้อนในสเปนเมื่อมะเขือเทศตากแดดและหวานมาก อย่างไรก็ตาม คุณมีแนวโน้มที่จะพบsalmorejoในเมนูตลอดทั้งปี

เช่นเดียวกับกัซปาโช มันเป็นซุปดิบเย็น ๆ แต่ซั ลโมเรโจ ทำโดยใช้มะเขือเทศ ขนมปัง กระเทียม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือ และน้ำส้มสายชูเท่านั้น มันเป็นแป้งที่หนากว่าซุป คาดว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ลวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแยมหั่นฝอยด้านบน มักใช้เป็นฐานสำหรับanchoas (ปลากะตักที่เก็บรักษาไว้) หรือแม้แต่ขนมปังสำหรับอาหารเช้า

7. เชอรี่!

ไวน์เชอร์รี่ที่รสชาติดีที่สุดในเมืองกาดิซ (Shutterstock)

ที่ใดมีอาหารเลิศรส ที่นั่นมักมีไวน์ชั้นเยี่ยม ไวน์ของพื้นที่นั้นทำขึ้นเพื่อให้เข้ากับอาหารและเช่นเดียวกับที่แชมเปญสามารถมาจากภูมิภาคช็องปาญของฝรั่งเศสเท่านั้น เชอร์รี่สามารถมาจากภูมิภาคกาดิซใน อันดาลู เซียเท่านั้น

เชอร์รี่แห้ง เช่นฟี โน และมันซานิลลาควรมีรสเค็มติดมาด้วยเสมอ เช่น อัลมอนด์มาโคนาหรือมะกอกเขียวกรุบกรอบ เชอร์รี่ประเภทอื่นดื่มได้ง่ายกว่าโดยไม่มีอาหาร กฎทั่วไปที่ดีคือเมื่อทดลองจับคู่อาหารของคุณกับเชอร์รี่ของคุณดังนี้: ฟี โน และ  มันซา นิล ลา ถ้ามันว่ายน้ำ, amontilladoถ้ามันบิน และolorosoถ้ามันวิ่ง

PS. ความสำคัญของไส้กรอก เนื้อเค็ม และแยม

ชาวบ้านและผู้เยี่ยมชมเพลิดเพลินกับ ‘ถนนอาหารทะเล’ ที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคในกาดิซ (Shutterstock)

อัน ดาลูเซียเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการถนอมอาหารที่ดีที่สุด ส่วนที่ร้อนที่สุดในโลก ดังนั้นก่อนนำไปแช่เย็น อาหารจึงถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้เกลือ อากาศ น้ำมันมะกอก และไขมันหมู วิธีการเหล่านี้ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้

เอ็ม บูทิดอสเป็นชื่อที่ตั้งขึ้นสำหรับหมูหมักในภูมิภาค มองหา chorizo, salamis และcaña de lomo (ซี่โครงหมูหมัก) สิ่งที่ควรค่าแก่การมองหา ได้แก่ ชิชาร์โรน ( หมูสามชั้น หมัก ) โทชิโน ( โจ๊กหมูหมัก) และโลโม เอน แมนเทกา (ซี่โครงหมูอบที่หมักไขมันหมู)

โดยทั่วไปแล้ว Salazonesหมายถึงปลาที่เค็มและแห้ง สิ่งที่ต้องระวังคือmojamaหรือปลาทูน่าตากแห้ง ในขณะเดียวกันconservasหมายถึงทุกอย่างที่บรรจุกระป๋องและกระป๋อง มองหาปลาทูน่ากระป๋องเลิศรส, atun en manteca Iberica (ทูน่าที่เก็บรักษาไว้ในไขมันหมูไอบีเรีย), หัวนกกระทาและอาร์ติโช้คที่เก็บรักษาไว้ คุณจะพบบาร์หลายแห่งที่เสิร์ฟเฉพาะอาหารที่เก็บรักษาไว้เท่านั้นและควรค่าแก่การเยี่ยมชม สมัครแทงบอล